Ensalada de amaranto

Porciones: 4             Calorías: 66

Tiempo de preparación: 15 minutos.               

Ingredientes:

 -1 taza de café de hojas de amaranto.

-½ cebolla picada.

-Ají morrón rojo picado.

-1/4 de pepino picado.

– Albahaca.

-1 cucharada de perejil picado.

-¼ vaso de zumo de limón recién exprimido.

-1 cucharadita de ralladura de limón.

-1 cucharada de vinagre.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

 1. En un recipiente mezclar las hojas de amaranto, la cebolla, el ají morrón y el pepino.

2. Incorporar las hierbas.

3.Mezclar a parte el zumo de limón con el vinagre, la ralladura del limón, la sal y la pimienta y remover.

 4.Por último agregar el aceite. Verter el aderezo sobre las hojas de amaranto y las verduras, mezclar y finalmente servir.

Fuente: Aperderpeso

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. No tengo idea en donde conseguir el amaranto, se le conoce con algun otro nombre ?

    1. Dietasefectivas dice:

      Buenas tardes, el amaranto se puede encontrar en tiendas de agriculutra ecológica, naturistas o dietéticas… Sólo se encuentra con ese nombre. Un saludo

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