Brocheta de tofu y brócoli

Ingredientes:

7 Champiñones o setas
1 brócoli
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
8 tomatitos cherry
250 gr de tofu
Vinagreta Dukan y hierbas provenzales

Elaboración:

1. Lave los champiñones y el brócoli una vez separado en ramitas. Ponga a hervir 10 minutos (si desea que sus verduras estén crujientes, no sobrepase los 5mn). Una vez hervidos, escurra y deje enfriar.

2. Corte los pimientos como lo había hecho en las brochetas anteriores. Corte a su vez la cebolla y el tofu.

3. Inserte los ingredientes en los palitos para brochetas, uno a uno y jugando con los colores.

Una vez preparadas, aliñe con la vinagreta Dukan y espolvoréé hierbas provenzales, le dará un toque campestre a la mezcla.

Fuente: Dieta Dukan

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