Rollitos de pavo

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

– 6 filetes de pechuga de pavo

-1 pimiento rojo

– 1 pimiento amarillo

-1 zanahoria

– 1 calabacín

-1 puerro

Para la vinagreta:

– 1 limón

– 4 cucharadas de aceite

– tomillo fresco

-sal y pimienta

-PREPARACIÓN

-Retirar las hojas exteriores del puerro, lavarlo, cortarlo por la mitad y escardarlo en agua hirviendo. Escurrirlo y reservarlo. Pelar el calabacín y la zanahoria y quitar las semillas a los pimientos. Cortar las hortalizas en dados muy pequeños y sazonarlas con sal. Aplastar los filetes de pavo, cubrirlos con una cucharada de mezcla de verduras, enrollarlos y sujetarlos con las tiras de puerro. Cocer al vapor 10 minutos.

Para la vinagreta: Mezclar el aceite con el zumo de 1/2 limón y las hojas de tomillo muy picadas. Salpimentarlo y batirlo hasta

Fuente noticia e imágen: Recetamelo.com (esta página tiene una imágenes buenísimas)

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