Cebiche provocador

Receta tradicional de Perú

Ingredientes:

1 taza jugo de limón de pica
3 filete de reineta
1 tomate
1 zanahoria (semicocida)
5 cebollas perla
1 rebanada de pimiento rojo
Aceite de oliva  acalórico
Cilantro picado fino
Pimienta
sal y orégano

Preparación:
Cortar la reineta en trozos pequeños, aliñar con sal, jugo de limón y orégano; dejar reposar por diez minutos. Echar el tomate pelado, zanahoria y pimiento picado en cuadritos, la cebolla,  y el cilantro. Mezclar en un bol con la reineta y refrigerar una hora.

Antes de servir agregar aceite acalórico y pimienta a gusto.

Fuente: Arecetas

Notas:

Apto para la segunda fase de la dieta Dukan.

La dieta tradicional tiene aceitunas

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