Rollitos de huevo con remolacha

Ingredientes:

-5/6 huevos

-cebollino

-sal

-7/8 trozos de remolacha

-1/2 tarrina de queso para batir 0%

Preparación:

Base de Tortilla: Batir los huevos junto con la sal y 3 trozos de cebollino cortados. Poner la mezcla en una bandeja de horno (previamente untada de aceite). Cocer la “tortilla” en el horno hasta que esté hecha.

Preparación ingredientes: Extender la tortilla ya hecha y partirla por la mitad. Esta mitad se divide en dos partes (sin cortar); la primera parte se unta de una mezcla conseguida entre (queso para batir y remolacha (7/8 trozos), y la segunda parte se unta del queso para batir (solo).

Montaje: Se colocan cuatro trozos de remolacha en forma de tiras al principio de la tortilla, para que de color después.

Finalmente se enrolla la tortilla y se pone en la nevera unas horas (para que sea más fácil cortar los trozos luego). Posteriormente cuando ya esté fría se cortan en trozos finos.

Comentario:

Cada rollo da para unos 8/9 trozos

Apto para la segunda fase de la dieta Dukan. La remolacha es tolerada (mejor no abusar). Se puede poner otro ingrediente en su lugar.

Receta: Orquídea, mi profesora de cocina

Paso a paso con fotografías:

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