Ensalada griega de pepino y yogurt

Ensalada griega de pepino y yogur  (Apto para la segunda fase de la Dieta Dukan)

Ingredientes para 4 personas:  3 yogures desnatados cremosos, 1/2 pepino, Sal 1 diente de ajo, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite acalórico

Preparación: Se vierten en un cuenco los yogures. Se ralla el pepino y se mezclan estas raspaduras con un poco de sal y se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua. Luego, se “exprime” el pepino con un colador y se echa al yogur. Se prensa el ajo o se ralla muy finito y se añade también. Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal. Y para terminar se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada.

Receta encontrada aquí.

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