Receta del Guacamole mejicano

Receta del famoso Guacamole mejicano

Tiene muy buena pinta, os la recomiendo.

Ingredientes:

» 2 Aguacates grandes y maduros
» 1 Tomate mediano
» 1 Cebolla pequeña
» 3 Chiles pequeños
» 1 Pellizco de Cilantro fresco y troceado
» 1 Pellizco de Sal
» 1 Pellizco de Pimienta
» 1 Pellizco de Sacarina ( la receta original lleva azúcar)

Preparación:
Pela y trocea cuidadosamente los aguacates.
Pica muy fino y quita las pepitas del resto de los ingredientes (también del tomate).
En un recipiente mézclalos todos, excepto el azúcar que se reserva para después.
Ahora remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea como la de la imagen superior.
Prueba para corregir el punto de sal y pimienta, en caso de resultar ligeramente salado, agrega el pellizco de sacarina
Esta salsa es para consumir inmediatamente ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire.
Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón para que dure más.

Fuente: Receta extraida de  http://www.recetascalientes.com/.

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3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ana dice:

    Hola, el aguacate esta totalmente prohibido en la dieta Dukan. Ojala estuviera permitido, con lo riquisimo que esta un guacamole.

    1. Dietasefectivas dice:

      El aguacate si que está prohibido, pero en pequeñas proporciones para usar como salsa, creo que no. Igual que en la primera fase estan permitidas las salsas con verduras…Creo que es así:s Si no es apto tampoco en las salsas lo modificaré sin problema, ahora lo investigaré.

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